Käsekuchen oder -Muffins

Zutaten für ca. 12 – 20 Muffins : Teig: Käsemasse: 4 Eier 500g Quark (Fettgehalt nach Bedarf, 40% schmeckt aber besser) 1 P Vanillezucker 120 g Zucker abgeriebene Zitronenschale oder Saft einer halben Zitrone 1 kl. Dose Mandarinen 1/2 EL Mehl Für den selbst gemachten Mürbeteig: Alle Zutaten mit Knethaken gut vermischen und am Schluss […]

Muffins mit Apfelstückchen

Zutaten: 3 Eier 80 g Butter 120 g Staubzucker 1P Vanillezucker 200 g Mehl (ein Teil kann auch durch gemahlene Nüsse ersetzt werden, z.B. 160 g Mehl, 40 g Nüsse) 1/2 P Backpulver 100 ml Naturjoghurt 1 Apfel Die Eier schaumig schlagen, den Zucker hineinrieseln, die Butter in Flocken hineingeben und alles weiter schön schaumig […]

Paella alla spe

Zutaten für 4 Portionen: 500 g Hähnchenbrust 250 g Fischfilet (z.B. Seelachs) 250 g Shrimps (groß) 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 Paprikaschote 3 Tomaten 1 TL Salz 4 EL Olivenöl 1 Messerspitze weißer Pfeffer 1/2 TL Currypulver Rosenpaprika (scharf) 250 g Basmatireis 3/4 l Brühe 150 g Erbsen (tiefgefroren) 1/8 l Weißwein (trocken, z.B. Sauvignon) […]