about

Seit 1987 kochen, reisen und fotografieren wir gemeinsam. Wir sammeln unsere gelungenen Rezepte.  Unsere Eindrücke halten wir gerne in Fotos fest. Manchmal ist ein richtig Gutes dabei. Also lag nichts näher als diese Aktivitäten in einem gemeinsamen Blog zu verarbeiten.

Wir sind Spe… und Ebe…, daher

spebe2

Unsere Kontaktadresse ist info(at)spebe.de

Tiramisu

Tiramisu

Zutaten: Eier60 g Zucker1cl Mandellikör250 g Mascarpone50 g Frischkäse Doppelrahmstufe16 Löffelbiskuits1 cl brauner Rum1/2 Tasse EspressoKakao Eigelb mit 40 g Zucker und dem Mandellikör schaumig schlagen. Nach und nach den Käse unterrühren. Parallel den Eischnee mit dem Rest des Zuckers…

Nussecken

Nussecken

Zutaten Mürbteig: 300 g Mehl1 TL Backpulver120 g Zucker1 P Vanillezucker2 Eier130 g Margarine Zutaten Belag: 6 EL Aprikosenkonfitüre200 g Butter5 EL Rum185 g Zucker1 P Vanillezucker400 g gemahlene Nüsse (z.B. Gemisch aus Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln)200 g Schokoladenkuvertüre Den Mürbteig…

Rhabarberkuchen

Rhabarberkuchen

Zutaten: 500 g Rhabarber160 g Butter (weich)160 g Zucker1 Prise Salz3 Eier 220 g Mehl2-3 Tl Backpulver Eier schaumig rühren, Zucker dazugeben und weiter schaumig aufschlagen. Butter nach und nach einrühren. Anschließend Mehl mit dem Backpulver und dem Salz hinzugeben und auf niedrigerer Stufe unterrühren. Den Teig in…

Käsekuchen oder -Muffins

Käsekuchen oder -Muffins

Zutaten für ca. 12 – 20 Muffins : Teig: entweder fertiger Mürbeteig gerollt oder selbst gemachter Mürbeteig:250 g Mehl mit 1 MS Backpulver80 g Zucker incl. 1P. Vanillezucker150 g Butter1 Ei1 Pr. Salz Käsemasse: 4 Eier500g Quark (Fettgehalt nach Bedarf,…

Muffins mit Apfelstückchen

Muffins mit Apfelstückchen

Zutaten: 3 Eier80 g Butter120 g Staubzucker1P Vanillezucker200 g Mehl (ein Teil kann auch durch gemahlene Nüsse ersetzt werden, z.B. 160 g Mehl, 40 g Nüsse)1/2 P Backpulver100 ml Naturjoghurt1 Apfel Die Eier schaumig schlagen, den Zucker hineinrieseln, die Butter…