Schweinefilet in Speckmantel mit Ratatouille
Zutaten: 1 Schweinefilet ca. 600 gr. 9 Scheiben Räucherspeck Senf 1 Aubergine 1 Zucchini 2 Paprika gelb/rot 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen (optional) 1 Zitrone 1 handvoll Kartoffeln 1-2 Fleischtomaten Kräuter: Petersilie und/oder Basilikum und/oder Thymian, je nach Saison Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle