Paella alla spe

Zutaten für 4 Portionen: 500 g Hähnchenbrust 250 g Fischfilet (z.B. Seelachs) 250 g Shrimps (groß) 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 Paprikaschote 3 Tomaten 1 TL Salz 4 EL Olivenöl 1 Messerspitze weißer Pfeffer 1/2 TL Currypulver Rosenpaprika (scharf) 250 g Basmatireis 3/4 l Brühe 150 g Erbsen (tiefgefroren) 1/8 l Weißwein (trocken, z.B. Sauvignon) […]

Albondigas

Zutaten Hackfleischbällchen: 500 g Rinderhackfleisch 30 g gehackte Mandeln 2 Knoblauchzehen (klein geschnitten) 1 Ei 2-3 EL Paniermehl ca. 2 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer frisch aus der Mühle Für die Sauce: 4 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 TL getrockneten Thymian 2 Lorbeerblätter 1 TL Zucker 2 kl. Dosen gehackte Tomaten 1 TL Gemüsebrühe, (instant) Salz, Pfeffer frisch […]