Spaghetti Carbonara
Zutaten für 2 Personen: 1 Zwiebel 200 g gekochter Schinken 200 g Champignons 200 g Sahne 2 Eier 200 g geriebener Käse (Emmentaler) Olivenöl, Salz, Pfeffer 250-300 g Spaghetti
Month: Dezember 2015
Lammlaxe an Bohnen in Speck und Kartoffelgratin
Zutaten für 2 Personen: 2 schöne Lammlaxen (je ca. 200 g) 200 g Prinzessbohnen 100 g Tiroler Speckstreifen 1 kleine Zwiebel 400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend 200 g Creme Fraiche etwas geriebener Käse (Emmentaler) (optional) Salz, Pfeffer aus der Mühle
Pizza
Zutaten: Für den Teig: 340 gr. Mehl (405) Ca. 170 ml lauwarmes Wasser 20 gr. Frischhefe Ca. 1/2 TL Salz 1-3 Esslöffel Olivenöl (macht den Teig geschmeidiger)
Schweinefilet in Speckmantel mit Ratatouille
Zutaten: 1 Schweinefilet ca. 600 gr. 9 Scheiben Räucherspeck Senf 1 Aubergine 1 Zucchini 2 Paprika gelb/rot 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen (optional) 1 Zitrone 1 handvoll Kartoffeln 1-2 Fleischtomaten Kräuter: Petersilie und/oder Basilikum und/oder Thymian, je nach Saison Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle