Ziegenkäse mit Aprikosensalsa


Ziegenkäse mit Aprikosensalsa

Zutaten: 250 g Aprikosen 1/2 Knoblauchzehe 1 kl. Zwiebel 1 getrocknete Chilischote 1EL Olivenöl 1 TL Weissweinessig 4 EL Honig 1 TL Limettensaft 1 Ziegeweichkäserolle  (300 g) Salz Rosmarin zum Garnieren Für die Aprikosensalsa die Aprikosen waschen und entsteinen, in kleine Stückchen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls sehr fein schneiden. Die Chilischote kein hacken. Zwiebeln […]

Albondigas


Zutaten Hackfleischbällchen: 500 g Rinderhackfleisch 30 g gehackte Mandeln 2 Knoblauchzehen (klein geschnitten) 1 Ei 2-3 EL Paniermehl ca. 2 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer frisch aus der Mühle Für die Sauce: 4 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 TL getrockneten Thymian 2 Lorbeerblätter 1 TL Zucker 2 kl. Dosen gehackte Tomaten 1 TL Gemüsebrühe, (instant) Salz, Pfeffer frisch […]