Teriyaki Huhn


Zutaten für 2 Personen: · 125 ml Sojasoße · 110 g Honig · · 1 Knoblauchzehe, fein zerdrückt · 2 Esslöffel Ingwer, fein geschnitten · etwas Pfeffer · 60 ml Sesamöl · 3 Hühnerbeine · eine Dose Ananas (340 g Abtropfgewicht), in kleine Stücke geschnitten · die Knospen eines frischen Brokkolis · Salz und Pfeffer · […]

Gemüsehuhn


Zutaten: 1 Huhn 1 Fenchelknolle 2 Möhren 1 Paprika 500 gr. Kartoffeln, vorwiegend festkochend 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Zitrone 1 Schuss Weisswein Olivenöl Gewürze: Salz, Pfeffer, Curry, scharfer Paprika Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden und auf dem Boden des Schmortopfes verteilen. Zwiebeln und Knoblauszehen zerkleinern und auf die Kartoffellage verteilen. Das Ganze […]

Coq au vin (blanc)


Zutaten für 4 Personen: 4 Hühnchenbeine 1 Zwiebel 3 Schalotten 2 grosse Fleischtomaten 3 eingelegte getrocknete Tomaten 1 Paprika 1/2 Glas grüne Oliven 1 Becher Creme fraiche 250 ml Gemüsebrühe 100 ml trockener Weißwein Olivenöl Salz, Pfeffer, Paprika (scharf)