Teriyaki Huhn


Zutaten für 2 Personen: · 125 ml Sojasoße · 110 g Honig · · 1 Knoblauchzehe, fein zerdrückt · 2 Esslöffel Ingwer, fein geschnitten · etwas Pfeffer · 60 ml Sesamöl · 3 Hühnerbeine · eine Dose Ananas (340 g Abtropfgewicht), in kleine Stücke geschnitten · die Knospen eines frischen Brokkolis · Salz und Pfeffer · […]

Gemüsehuhn


Zutaten: 1 Huhn 1 Fenchelknolle 2 Möhren 1 Paprika 500 gr. Kartoffeln, vorwiegend festkochend 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Zitrone 1 Schuss Weisswein Olivenöl Gewürze: Salz, Pfeffer, Curry, scharfer Paprika Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden und auf dem Boden des Schmortopfes verteilen. Zwiebeln und Knoblauszehen zerkleinern und auf die Kartoffellage verteilen. Das Ganze […]

Albondigas


Zutaten Hackfleischbällchen: 500 g Rinderhackfleisch 30 g gehackte Mandeln 2 Knoblauchzehen (klein geschnitten) 1 Ei 2-3 EL Paniermehl ca. 2 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer frisch aus der Mühle Für die Sauce: 4 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 TL getrockneten Thymian 2 Lorbeerblätter 1 TL Zucker 2 kl. Dosen gehackte Tomaten 1 TL Gemüsebrühe, (instant) Salz, Pfeffer frisch […]

Rindergulasch


Zutaten für 2-4 Portionen: 500 g Rindergulasch 2 Paprika (gelb und rot) 2 Möhren 1 Stange Lauch 2-3 Stangen vom Stangensellerie 2 Zweige Grün vom Stangensellerie 3 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 250 ml Rinderbrühe Tomatenmark Olivenöl Gewürze: Rosenpaprika (scharf), Salz, Pfeffer Tagliatelle Gemüse nach Belieben klein schneiden. Fleisch gut von allen Seiten im Schmortopf anbraten. Die […]

Coq au vin (blanc)


Zutaten für 4 Personen: 4 Hühnchenbeine 1 Zwiebel 3 Schalotten 2 grosse Fleischtomaten 3 eingelegte getrocknete Tomaten 1 Paprika 1/2 Glas grüne Oliven 1 Becher Creme fraiche 250 ml Gemüsebrühe 100 ml trockener Weißwein Olivenöl Salz, Pfeffer, Paprika (scharf)

Chinesischer Salat


Zutaten für 2-4 Portionen: 300 g Möhren 1 Bund Frühlingszwiebeln ca. 180 g Sojasprossen (Glas) ca. 180 g Bambussprossen (Glas) 500 g Hähnchenbrust 200 ml Gemüsebrühe 6 EL Sojasauce 4 EL Limettensaft (1 Limette) 2 EL Honig ca. 3-5 cm Ingwerknolle 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Sambal Oelek 6 EL Sesamöl Salz, Pfeffer aus der Mühle

Irish Stew


Zutaten für 4 Personen: 6 große Kartoffeln 6 große Möhren 2 große Zwiebeln 800 g Lammfleisch aus der Schulter Ca. 1/2 TL Salz, ca. 1/2 TL Pfeffer , Thymian gerebelt, 1 l Gemüsebrühe