Risotto mit Crevetten

Zutaten für 2 Portionen: Crevetten von den Schalen befreien und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden, im...

Mediterraner Kartoffelsalat

Kartoffeln garen und abziehen. Kräuter fein hacken, Frühlingszwiebeln kleinschneiden, Oliven in Scheiben schneiden. Aus Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer eine sämige...

Nudeln mit Spargel und Avocado

Zutaten: Den grünen Spargel in wenig Wasser mit etwas Butter und Salz vordünsten bis er noch knackig ist. Die Zwiebeln in...

Mischbrot Kastenform

Ergibt insgesamt ein ca. 800 g Mischbrot aus 500 g Mehl. Vorteig mit ca. 57% Hydratation herstellen: 120 g Sauerteig (76...

Eierlikör-Nuss-Kuchen (Gastrezept)

Zutaten: Eier und Zucker schaumig schlagen. Eierlikör und Amaretto hinzufügen und weiterrühren. Öl unter Rühren einfließen lassen. Nüsse, Mehle und Backpulver...

Fisch mariniert

Zutaten Zum Servieren: Marinade: Knoblauch, Ingwer schälen und grob zerteilen. Mit dem Saft der Limette, Öl, Chilipulver, Koriandersaat, Kreuzkümmel, Kurkuma und...

Joghurtdessert

Joghurt während mindestens 5 Stunden in einem Sieb, das mit Küchenpapier belegt ist, abtropfen lassen. Dazu in den Kühlschrank stellen. Honig...

Fenchel geröstet

Zutaten Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Fenchel putzen, Wurzelansatz entfernen, Grünzeug entfernen. Fenchel längs achteln und in eine mit Öl...

Tagliatelle mit Weißkohl

Zutaten: Zwiebel halbieren und in dünne Ringe schneiden. Die äußeren Blätter vom Kohl entfernen, waschen, vierteln, den Strunk entfernen und in...